O chocolate é um ingrediente irresistível presente em muitas das nossas sobremesas preferidas. A sua história remonta à descoberta da América, quando começou a espalhar-se pela Europa e se tornou um elemento básico da confeitaria. Em Espanha, era adoçado com açúcar de cana e aromatizado com canela, tornando-se um pilar da nossa cozinha desde o século XIX.
Para além da sua história, o chocolate também desempenhou um papel de destaque no cinema. Consegue reconhecer algum destes filmes?
- Chocolate – Lasse Hallström
- Charlie e a Fábrica de Chocolate – Tim Burton
- Morango e chocolate – Tomás Gutiérrez Alea e Juan Carlos Tabío
- Atum e chocolate – Pablo Carbonell
Mas, para além dos filmes, o chocolate é a essência de muitas sobremesas deliciosas, e o brownie é uma das mais clássicas e fáceis de fazer. Quer experimentar fazer em casa? Vamos à receita!
Prepare um brownie perfeito
Ingredientes para um brownie perfeito
- 130g de manteiga
- 130g de chocolate negro (picado)
- 3 ovos médios
- 125 g de açúcar
- 40 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 55g de nozes picadas (opcional)
- Extrato de baunilha a gosto
- Açúcar de confeiteiro e canela para decorar.
Passo a passo
- Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar ferver. Mexa constantemente para evitar que agarre. Assim que derreter, adicione a manteiga e misture bem.
- Usando a batedeira Ufesa, bata os ovos e o açúcar até a mistura engrossar. Adicione extrato de baunilha se desejar um toque aromático.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo suavemente para incorporar os ingredientes.
- Peneire a farinha, o fermento em pó e o cacau em pó e adicione à mistura. Utilize uma batedeira planetária para obter uma textura suave e homogénea sem esforço.
- Adicione as nozes picadas se quiser um brownie com mais textura e sabor. Se preferir uma versão mais macia, pode omiti-las.
- Verta a mistura numa forma previamente untada e coloque-a na fritadeira elétrica durante cerca de 45 minutos a 180ºC.
- Sirva quente e corte em quadrados. Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha e polvilhe com açúcar em pó para um toque final irresistível.
Aproveitar!
Com este brownie, o sucesso é garantido. Pronto para impressionar todos com este clássico da doçaria? Conte-nos como ficou! 😍🍫
