Preparar pan en casa es una experiencia gratificante, y hacerlo sin gluten no tiene por qué ser complicado. En esta receta, combinamos la practicidad de la panificadora con el delicioso sabor del tomate seco y las pipas, creando un pan sin gluten sabroso y con una textura esponjosa.
Esta receta está pensada para quienes buscan una alternativa libre de gluten sin renunciar al sabor. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlo en casa.
Un pan delicioso y apto para celíacos
Ingredientes necesarios
- 125 ml de agua
- 125 g de preparado panificable sin gluten
- 8 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomate seco al gusto
- Pipas de girasol o calabaza al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar la panificadora
Abre la panificadora y coloca el recipiente en su interior. Asegúrate de que esté limpio y seco antes de comenzar.
2. Mezclar los ingredientes base
Vierte los 125 ml de agua en el recipiente, seguido de los 125 g de preparado panificable sin gluten. Agrega la levadura fresca desmenuzada y las dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Seleccionar el programa de amasado
Elige el programa de la panificadora destinado a la preparación de masa y ajusta el tamaño del pan a 500 g.
4. Agregar los ingredientes extra
Coloca el tomate seco picado y las pipas en el dosificador de ingredientes de la panificadora, o agrégalos manualmente cuando la máquina lo indique.
5. Iniciar el proceso
Presiona el botón 'Start' para comenzar el amasado y la fermentación de la masa.
6. Dar forma al pan
Una vez finalizado el proceso de fermentación, extrae la masa de la panificadora y divídela en porciones para formar baguettes u otro formato de tu elección.
7. Hornear
Coloca las baguettes en los moldes e introdúcelas nuevamente en la panificadora. Selecciona el programa de horneado (habitualmente el n.º 10 en la mayoría de las panificadoras) y deja que la máquina haga su trabajo.
8. ¡Listo para disfrutar!
Cuando el programa de horneado finalice, extrae el pan y deja enfriar sobre una rejilla antes de degustarlo.
Este pan sin gluten con tomate seco y pipas es perfecto para acompañar tus comidas o disfrutarlo con un poco de aceite de oliva. ¡Que aproveche!
