Pesto casero

👤 1 bol

🕑10 minutos

Ingredientes:

• 70g de hojas de albahaca fresca
• 70g de queso parmesano
• 40g de piñones tostados (si no quieres usar piñones puedes utilizar otro fruto seco, como por ejemplo anacardos)
• 1 diente de ajo
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a paso:

Tritura la albahaca, los piñones tostados, el queso, el ajo y la mitad del aceite hasta obtener una pasta aromática. Cuando esté listo añade el resto del aceite y bate hasta que veas que obtiene la textura deseada.

Consejo: si quieres rebajar el sabor del aceite o conseguir una textura más líquida puedes añadir un par de cucharaditas de agua. Mezcla bien antes de usar o almacenar.