El te fred és una de les begudes més refrescants per a l'estiu. No obstant això, en algunes cultures, com la dels tuaregs o beduïns del Sàhara Occidental, es pren molt calenta, pràcticament bullent, fins i tot amb temperatures properes als 50 graus.
Això és degut a una antiga tradició basada en la termoregulació del cos: en consumir una beguda calenta, s'estimula la sudoració, cosa que ajuda a refrescar la pell i reduir la sensació de calor. A moltes llars àrabs, a més, servir te calent als hostes és una mostra d'hospitalitat, mentre que oferir fred podria considerar-se una falta de cortesia.
Te fred: l'opció preferida per a l'estiu
Tot i que el consum de te ha augmentat en els darrers anys, a països com Espanya els costums són diferents. A l'estiu, deixem el te calent per als més valents i optem per gaudir-lo ben fred. Aquesta beguda no només és perfecta per combatre la calor, sinó que també ens ajuda a hidratar-nos i aprofitar-ne els beneficis nutricionals.
A més, el te combina a la perfecció amb altres ingredients que li aporten un toc especial, com maduixes, gerds, suc de llimona, sucre bru, gingebre o canyella.
Consells per preparar el millor te fred
Abans de posar-te fil a l'agulla, hi ha un detall important: quan preparis te per servir-lo fred, és recomanable afegir una mica més de quantitat a l'infusor o tetera, ja que en refredar-se perd una mica d'intensitat en el sabor.
Per facilitar-ne la preparació, un bullidor d'Ufesa pot ser el teu millor aliat. Amb una capacitat d'1,7 litres, et permet escalfar aigua de manera ràpida i segura, sense necessitat de fer servir la vitroceràmica o la inducció.
Quanta quantitat de te i aigua utilitzar?
La proporció varia segons el tipus de te i el gust personal, però com a referència se sol afegir una culleradeta de te per cada 250 ml d'aigua (aproximadament una tassa). Si preferiu un sabor més intens, podeu augmentar lleugerament la quantitat de te.
Receptes de te fred per gaudir aquest estiu
- Té Thai
Popular a Tailàndia, aquest te s'elabora amb una base de te negre a la qual s'hi afegeix anís estrellat i llimona. Se serveix molt fred, gairebé gelat. - Te verd amb vainilla i meló
Infusiona te verd en aigua bullint i afegeix una branca de vainilla. Deixa reposar i, quan encara estigui calent, afegeix-hi gel i uns trossos de meló per donar-li un toc refrescant. - Te fred de llima i menta
Prepara una infusió de te verd amb unes rodanxes de llima. Deixa reposar i afegeix fulles de menta fresca abans de servir. - Te negre amb alfàbrega i llimona
Infusiona te negre aromatitzat i barreja-ho amb el suc d'una llimona acabada d'esprémer. Per a una aroma més intensa, afegeix unes fulles d'alfàbrega. - Te blanc fred amb pinya i gingebre
En aigua calenta, infusiona te blanc i afegeix trossets de pinya. Ratlla una mica de gingebre fresc sobre la barreja per potenciar-ne el sabor.
Amb quina d'aquestes receptes et quedes? L'estiu té molts dies, així que segur que les pots provar totes! 😉
