Se gosta de café, sabe que o seu aroma tem um poder quase mágico: desperta os sentidos e eleva o astral instantaneamente. Seja em casa ou no trabalho, uma chávena de café é sempre uma boa ideia.
O café acompanha-nos em diferentes momentos do dia: ajuda-nos a mantermo-nos acordados durante o horário de trabalho, é o melhor cúmplice para uma conversa entre amigos e a desculpa perfeita para prolongar uma conversa em família depois do jantar.
Entre a vasta gama de cafés disponíveis, um destaca-se como o mais icónico da tradição italiana: o cappuccino. A sua cremosidade e sabores equilibrados tornam-no indispensável para os amantes de café. Na Ufesa, dispomos de uma linha de máquinas de expresso que tornarão a preparação do seu cappuccino incrivelmente fácil.
Como fazer um cappuccino em casa
A base de um cappuccino é um bom expresso. Se tem uma máquina de expresso ou uma máquina de cápsulas, já fez a maior parte do trabalho. Mas o que diferencia um cappuccino de um expresso? O segredo está no leite e na sua espuma.
O segredo para uma espuma perfeita
Para obter uma textura cremosa e densa, o ideal é utilizar leite gordo fresco. O seu maior teor de gordura ajuda a criar uma espuma mais estável e aveludada. Em contrapartida, com o leite magro, a espuma dissolve-se mais facilmente e não terá a mesma consistência.
Outra dica importante: o leite deve estar frio antes de ser espumado, pois isso dar-nos-á mais tempo para trabalhar a sua textura.
Instruções passo a passo para espumar leite
- Encha a jarra até metade com leite frio.
- Insira o bocal de vapor no leite da sua máquina de café expresso.
- Incline ligeiramente a jarra e acione o vapor.
- O segredo está nas bolhas: devem ser muito pequenas para se obter uma espuma uniforme. Se estiverem demasiado grandes, adicione mais vapor até atingir a textura desejada.
- O leite deve atingir cerca de 60°C (quando o jarro estiver quente ao toque, estará pronto).
Montagem de cappuccino
Deite a espuma de leite sobre o café expresso e observe a característica mancha branca a formar-se na superfície. Se quiser dar um toque artístico, utilize um palito para desenhar figuras ou polvilhe com cacau em pó ou chocolate ralado. Pronto a saborear!
A origem do cappuccino
A sua história é um tanto incerta. Algumas versões ligam-na à Ordem dos Cappuccinos, enquanto outras situam as suas origens na Áustria do século XVIII. O que sabemos é que a sua popularidade disparou no século XX e que, graças às máquinas de expresso com bicos de vapor, podemos agora prepará-lo em casa com a mesma qualidade de uma cafetaria.
☕ E você, como prefere o seu cappuccino? Conte-nos o seu truque ou toque especial. 😊
