Assolir un empanat consistent i cruixent no és fàcil, requereix la seva tècnica. Segurament ho hauràs comprovat més d'una vegada. Unes vegades l'empanat o l'arrebossat es desfà quan el traiem de la paella i d'altres queda ferma, sense saber gaire bé per què.
Encara que segueixis els mateixos passos sempre, és probable que passem per alt alguns detalls, que són claus per a un empanat perfecte . Avui et donarem la solució, els trucs perquè els teus empanats quedin cruixents sempre que els facis.
Com empanar carn a fregidora d'aire? L'empanat perfecte a airfryer.
Aconseguir com empanar un filet perfecte a la teva fregidora d'aire és possible i des d'Ufesa t'expliquem com.
Preparar amb ordre tots els ingredients : sembla un detall sense importància, però en absolut ho és. Aquest primer pas és fonamental perquè fem una bona carn arrebossada i s'impregnin bé tots els ingredients
El truc és al doble empanat, per fer-ho necessitaràs: ous, farina, pa ratllat normal i pa ratllat cruixent (aquest últim és opcional). T'expliquem el que has de fer pas a pas i següent aquest ordre:
- Primer eixuga bé l'aliment que vulguis empanar.
- Cobreix-ho amb farina per les dues cares.
- Mulla'l a l'ou per les dues cares.
- Passa les dues cares pel pa ratllat normal.
- Torna a mullar-lo del tot en ou.
- Torna a passar-ho pel pa ratllat normal, per a un resultat més cruixent pots fer aquest pas amb pa ratllat cruixent.
Repetim la mateixa operació amb la resta de filets . Mentrestant, preparem la fregidora d'aire , anem empanant la resta de filets i finalment els posem a la fregidora a aprox. 180 º durant 10 min, per ambdues cares.
@ufesa_oficial El truc per a un empanat PERFECTE a fregidora d'aire. 📝 #ufesa #freidoradeaire #airfryer #recetasairfryer #consejosairfryer #trucs #recetes #pollofrito #octubre #facilyràpid #recetesfreidoradeaire ♬ so original - Ufesa
Esperem que aquests trucs us hagin ajudat. No oblidis que aquest tipus d'aliments poden tenir un alt contingut calòric però gràcies a les fregidores d'aire i al menor ús d'oli, pots gaudir d'unes receptes saboroses, sanes i saludables .
Gracias