Assolir un arrebossat consistent i cruixent no és fàcil, ja que requereix la seva tècnica. Segurament ho hauràs comprovat més d'una vegada. A vegades, l'arrebossat es desfà quan el traiem de la paella, i d'altres queda ferm sense saber gairebé per què. Encara que segueixis sempre els mateixos passos, és probable que passis per alt alguns detalls clau per a un arrebossat perfecte. Avui et donarem la solució: els trucs perquè els teus arrebossats quedin sempre cruixents.
Com arrebossar carn a la fregidora d'aire? L'arrebossat perfecte a la fregidora d'aire.
Aconseguir un filet arrebossat perfecte a la teva fregidora d'aire és possible, i des d’Ufesa t’expliquem com.
Preparar tots els ingredients amb ordre: sembla un detall sense importància, però en realitat no ho és. Aquest primer pas és fonamental per fer un bon arrebossat i perquè la carn s'impregni bé de tots els ingredients.
El truc és el doble arrebossat. Per fer-lo, necessitaràs: ous, farina, pa ratllat normal i pa ratllat cruixent (aquest últim és opcional). T'expliquem què has de fer pas a pas seguint aquest ordre:
- Eixuga bé l'aliment que vulguis arrebossar.
- Cobreix-lo amb farina per totes dues cares.
- Mulla'l amb ou per totes dues cares.
- Passa'l pel pa ratllat normal.
- Torna a mullar-lo completament amb ou.
- Torna a passar-lo pel pa ratllat normal. Per a un resultat més cruixent, pots fer aquest pas amb pa ratllat cruixent.
Repetim la mateixa operació amb la resta de filets. Mentrestant, preparem la fregidora d'aire, continuem arrebossant la resta de filets i, finalment, els posem a la fregidora a aproximadament 180 °C durant 10 minuts, girant-los perquè es facin per totes dues cares.
@ufesa_oficial El truc per a un arrebossat PERFECTE a la fregidora d'aire. 📝 #ufesa #freidoradeaire #airfryer #recetasairfryer #consejosairfryer #trucs #recetes #pollofrito #octubre #facilyràpid #recetesfreidoradeaire ♬ so original - Ufesa
Esperem que aquests trucs us hagin ajudat. No oblidis que aquest tipus d’aliments poden tenir un alt contingut calòric, però gràcies a les fregidores d’aire i al menor ús d’oli, pots gaudir de receptes saboroses i saludables.
